WOW *-*

Hallo ihr da draußen, ♥

jetzt endlich ist es mal wieder so weit.
In letzter Zeit lasse ich nicht mehr so oft von mir hören, ich weiß, und das tut mir Leid. Es gibt eigentlich keinen besonderen Grund, ich habe nur so wenige Ideen für Posts. ABER ich denke die Zeiten ändern sich wieder. :) DENN zu Weihnachten habe ich die Nikon D5100 bekommen, meine Motivation ist wieder komplett aufgebaut. Ich werde meine Sony ablegen, die mittlerweile einen Wackelkontakt hat und deren Objektiv nicht mehr richtig hält. Hier schon mal das erste Bild, man sieht wie glücklich ich mit meinem neuen Eigentum bin. :)
Heute ist Silvester.

♥ ICH WÜNSCHE EUCH EIN SCHÖNES TOLLES GLÜCKLICHES ZUFRIEDENES ANGENEHMES JAHR 2013. ♥ 

Was wünscht ihr euch von mir im nächsten Jahr? Gebt mir doch ein paar Anregungen, jeder kann einen Kommentar da lassen, das ist euch hoffentlich klar. :)
  

Habt eine gute Zeit, bis zum nächsten Post meine Lieben. ♥

Zitronenküsschen :)

ZUTATEN:

Für den Teig:

125 g Butter
30 g Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker
125 g Mehl
25 g Speisestärke

Für die Füllung:

60 g Butter
125 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone

ZUBEREITUNG:

TUPFEN:
1. Butter, Puderzucker und Vanillinzucker cremig schalgen.
2. Mehl und Speisestärke mischen und unterheben.
3. Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 2,5 cm große Tupfen mit etwas Abstand spritzen.
4. Die Tupfen für etwa 8 Minuten bei 180° C auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Abkühlen lassen.

FÜLLUNG:
Butter, Puderzucker, Zironensaft und Zitronenschale schaumig schlagen.

FERTIGSTELLEN:
Die eine Hälfte der Tupfen mit Zitronencreme betreichen und die andere Hälfte mit der Unterseite daraufsetzten.

:)

Butterplätzchen :)

Zutaten:

250 g Butter
210 g Zucker
  2   Eier
500 g Mehl
  1  Pck. Vanillezucker
  1  gestr. TL Backpulver

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.
2. Mehl und Backpulver zu der Butter-Zuckermischung geben und unterkneten.
3. Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Den gekühlten Teig ausrollen und mit Förmchen ausstechen und wer will, nach Lust und Laune verzieren. (Die unverzierten Plätzchen kann man direkt nach dem Backen auch in Zimt-Zucker wenden, das gibt auch einen wunderbar winterlichen Geschmack)
5. Die Plätzchen für ca. 10 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 175° (mittlere Schiene) im Ofen backen. 

(Variante: Terassenplätzchen mit Marmeladenfüllung
Bei dieser Variante kann man unter den Teig noch ein paar gemahlene Nüsse mischen und beim Ausstechen z.B. ein großes Herz als untere Terrasse und als obere ein gleich großes Herz, das in der Mitte ein aber kleiners herzförmiges Loch hat, nehmen. Nach dem Backen bestreicht man die untere Terrasse mit Marmelade, legt das Herz mit Loch in der Mitte darauf und bestäubt das Ganze mit Puderzucker.)

:)

Kokosmakronen :)

Zutaten:

 4     Eiweiß
 200 g Zucker
 200 g Kokosraspeln
 1 Msp. Zimt
(2 Tr. Bittermandelöl)

Zubereitung:

1. Die Eiweiße mit dem Zucker, dem Zimt und dem Bittermandelöl sehr steif schlagen.
2. Die Kokosrapeln mir einem Löffel unterheben.
3. Die fertige Mischung mit einem Löffel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech zu kleinen Portionen formen. (Durchmesser ca 2cm - 2,5cm)
4. Die Makronen für ca. 20 Minuten bei 150° auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

:)

Vanillekipferl :)

Zutaten:

100 g Zucker
200 g Butter
125 g gemahlene Nüsse (Mandeln / Walnüsse / Haselnüsse)
270 g Mehl

Puderzucker
Vanillezucker

Zubereitung:

1. Zucker, Butter, Nüsse und Mehl verquirlen.
2. Den Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Kipferl formen: immer ein kleines Stück des Teiges zu einem Kügelchen rollen, dann zwischen den Händen in die Länge rollen und zuletzt biegen, sodass es einen kleine Mondsichel gibt.
4. Die Kipferl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech für ca 12 - 15 Minuten bei 175° (mittlere Schiene) im Ofen backen.
5. Mit einem Sieb die gebackenen Kipferl mit einer Puderzucker-Vanillezuckermischung überstäuben.


:)

PLÄTZCHEN

 vorher:

 nachher: ^^

Als es neulich zum ersten Mal geschneit hat, habe ich sofort Lust auf Plätzchen bekommen. Bei mir löst Schnee immer ein wunderbares weihnachtliches Gefühl aus, und wahrscheinlich geht es da nicht nur mir so.
Also so sieht das dann in etwa in meinem Kopf aus: Schnee ---> weihnachtliches Gefühl ---> Plätzchen ---> noch weihnachtlicheres Gefühl ---> :-)

Für alle, die sich auch mit Plätzchen die Vorweihnachtszeit versüßen wollen, gibt es hier in den nächsten Tagen die Links zu den einzelnen Rezepten.

Vanillekipferl:  *klick*

Kokosmakronen:  *klick*

Butterplätzchen:  *klick*